Durello Doc Lessini
Spumante Brut
Giallo paglierino, con bollicina fine e persistente, caratterizzato da profumi minerali con note floreali. Consigliato con pesce crudo, crostacei.
Il nostro Spumante si presenta con colore giallo Paglierino con bollicina fine e persistente, caratterizzato da profumi minerali con note floreali e frutta a polpa bianca, e un leggero bouquet di lieviti e note speziate. Abbinamenti consigliati con pesce crudo, crostacei, tonno rosso crudo, capesante, scampi.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 6°- 8° C
6 bottiglie - € 10,00 a bottiglia (-13%)
€ 60,00
1 bottiglia
€ 11,50
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Durella 100%
Tipologia:
Vino Bianco Spumante
Zona di produzione:
Lessini Durello
Sentori:
Minerale con note floreali e frutta a polpa bianca, leggero bouquet di lieviti e pepe bianco e liquirizia
Abbinamento
Pesce crudo, crostacei, tonno rosso crudo, capesante, scampi
Gradazione alcolica
12,0%
Annata
2020
Vendemmia:
Manuale e selezionata
in casse da 200 kg
Affinamento:
Rifermentazione in autoclave
Lieviti:
Selezionati
Acidità totale:
8 g/l
Residuo zuccherino:
4,00 g/l
La Vigna
Vino ottenuto da uve provenienti dai monti Lessini, La Durella è il vitigno autoctono, tra i pochi vitigni in Europa a resistere alla peronospora e la filossera, originario dei Monti Lessini, è una vite antica e rustica che dona uve dorate la cui caratteristica fondamentale è un tipico sapore acidulo ed una buccia spessa e ricca di tannini
La produzione
Il Durello Lessini Doc Brut deriva da una prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mentre la presa di spuma in autoclave è a basse temperature con lieviti selezionati, secondo il Metodo Charmat.
Il perlage fine e persistente è dato dalla seconda fermentazione in autoclave della durata di cinque mesi.
La qualità di
Natalina Grandi
Con uve totalmente in purezza, la tenuta Natalina Grandi si fa riconoscere per un'elevata qualità, più volte premiata
I valori
La sostenibilità, la filiera biologica e la produzione totalmente interna all'azienda sono le caratteristiche della cantina
Grandi
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