Tenuta Natalina Grandi

Via Battaglione Vicenza 8

36053 Gambellara (VI)

Tel. +39 0444-444102

Mob. +39 339-7146121

P. IVA  03990410247

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Prosecco

Il Gambellara Spumante DOC è un vino fresco, fine che proviene dalla zona antica di produzione. Con perlage fine e persistente, al palato risulta molto piacevole. 

Ideale per l'aperitivo, ma anche per pasteggiare, il Prosecco è il vino bianco, secco, spumante più caratteristico. Dal sapore fruttato e molto piacevole al palato, ha un perlage molto fine e persistente. Con uve provenienti dalla zona pedecollinare di Gambellara, il Prosecco della tenuta Natalina Grandi è composto dalla Glera lasciata in purezza.

Gradazione alcolica: 11% vol.

Temperatura di servizio: 6°-8° C

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 

Glera 100%

Tipologia:

Vino Bianco Spumante
Metodo Charmat

Zona di produzione: 

Località Giaroni  (zona pedecollinare, terreno vulcanico)

Sentori:

Fruttati, nocciola, floreali varietali

Abbinamento 

Torta salata, insalata, funghi freschi, finger food, riso nero

Gradazione alcolica

11,5 %

Annata

2016

Vendemmia: 

Manuale e selezionata
in casse da 200 kg

Affinamento:

In autoclave

Lieviti:

Selezionati

Acidità totale:

5,72 g/l

Residuo zuccherino:

10,30 g/l

La Vigna 

 

Il vitigno Glera ha foglia medio-grande e pentagonale. Il grappolo si presenta medio-grande, piramidale, allungato e con due ali pronunciate, piuttosto spargolo. L'acino è medio, sferoidale, con buccia giallo-dorata e consistente. La Glera nella tenuta Grandi è coltivata in pianura, in località Giaroni.

La produzione

 

L’uva, trasportata in cantina con i cassoni bins per evitare lo schiacciamento, viene diraspata e sottoposta a pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mentre la presa di spuma in autoclave è a basse temperature con lieviti selezionati, secondo il Metodo Charmat. Il perlage fine e persistente è dato dalla seconda fermentazione in autoclave della durata di cinque mesi.

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La qualità di
Natalina Grandi

Con uve totalmente in purezza, la tenuta Natalina Grandi si fa riconoscere per un'elevata qualità, più volte premiata

I valori

La sostenibilità, la filiera biologica e la produzione totalmente interna all'azienda sono le caratteristiche della cantina

Grandi 

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