Tenuta Natalina Grandi

Via Battaglione Vicenza 8

36053 Gambellara (VI)

Tel. +39 0444-444102

Mob. +39 339-7146121

P. IVA  03990410247

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Recioto Vivace,
la nostra Quintessenza

Il Recioto Classico Riserva DOCG è il prodotto eccelso della tenuta Natalina Grandi, risultato solo delle migliori annate, è un vino dal sapore unico, in Edizione Limitata

Prodotto con le uve migliori, appassite per 150 giorni in fruttaio, pigiate, fermentate e affinate in botte piccola di rovere francese per cinque mesi, è l'unico vino che fa la presa di spuma direttamente in bottiglia per 48 mesi. Un prodotto unico, un edizione limitata, un nettare con perlage fine e persistente con sapore di frutta passita, miele, legno e liquirizia, frutta disidratata, esotica matura, dattero, tabacco, fave di cacao, caffè, mandorla caramellata.

Va gustato con foie gras e cioccolata in genere, sacher torte, crostata di marmellata, formaggi invecchiati ed erborinati, ostriche e foie gras.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 10°- 12° C

SCHEDA TECNICA

Vitigno: 

Garganega 100%

Tipologia:

Vino Bianco dolce Vivace

Zona di produzione: 

Località Monte di Mezzo
(zona collinare, terreno vulcanico)

Sentori:

Frutta disidratata, esotico mature, dattero, tabacco, fave di cacao, caffè, mandorla caramellata

Abbinamento 

Cioccolata in genere, sacher torte, crostata di marmellata, formaggi invecchiati ed erborinati, ostriche e foie gras

Gradazione alcolica

13,5 %

Annata

2012

Vendemmia: 

Manuale in casse da 5 kg

Affinamento:

Metodo champenoise

Lieviti:

Selezionati

Acidità totale:

5,70 g/l

Residuo zuccherino:

100 g/l

La Vigna 

 

Il vitigno Garganega è la varietà a bacca bianca più importante della provincia di Vicenza. Con una miriade di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi, la Garganega è un equilibrio di estratti e zuccheri. Con le foglie pentagonali a denti pronunciati; grappoli lunghi, cilindrici e leggermente spargoli; acini gialli dorati, la Garganega nella tenuta Grandi si divide tra la collina, in località Monti di Mezzo e la pianura, in località Giaroni.

La produzione

L’uva, trasportata in cantina con i cassoni bins per evitare lo schiacciamento, viene appassita per 150 giorni in fruttaio prima di essere pigiata. Dopo la prima fermentazione alcolica, il vino viene affinato in botti piccole di rovere per quattro mesi circa. La presa di spuma viene eseguita direttamente in bottiglia, dove il vino rimane a fermentare per altri 48 mesi.

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La qualità di
Natalina Grandi

Con uve totalmente in purezza, la tenuta Natalina Grandi si fa riconoscere per un'elevata qualità, più volte premiata

I valori

La sostenibilità, la filiera biologica e la produzione totalmente interna all'azienda sono le caratteristiche della cantina

Grandi 

ALTRI PRODOTTI
Recioto Spumante DOCG