top of page
Recioto Vivace,
la nostra Quintessenza
Il Recioto Classico Riserva DOCG è il prodotto eccelso della tenuta Natalina Grandi, risultato solo delle migliori annate, è un vino dal sapore unico, in Edizione Limitata.
Prodotto con le uve migliori, appassite per 150 giorni in fruttaio, pigiate, fermentate e affinate in botte piccola di rovere francese per cinque mesi, è l'unico vino che fa la presa di spuma direttamente in bottiglia per 48 mesi. Un prodotto unico, un edizione limitata, un nettare con perlage fine e persistente con sapore di frutta passita, miele, legno e liquirizia, frutta disidratata, esotica matura, dattero, tabacco, fave di cacao, caffè, mandorla caramellata.
Va gustato con foie gras e cioccolata in genere, sacher torte, crostata di marmellata, formaggi invecchiati ed erborinati, ostriche e foie gras.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°- 12° C
6 bottiglie - € 20,50 a bottiglia (-37%)
€ 122,50
1 bottiglia
€ 32,50
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Garganega 100%
Tipologia:
Vino Bianco dolce Vivace
Zona di produzione:
Località Monte di Mezzo
(zona collinare, terreno vulcanico)
Sentori:
Frutta disidratata, esotico mature, dattero, tabacco, fave di cacao, caffè, mandorla caramellata
Abbinamento
Cioccolata in genere, sacher torte, crostata di marmellata, formaggi invecchiati ed erborinati, ostriche e foie gras
Gradazione alcolica
13,5 %
Annata
2012
Vendemmia:
Manuale in casse da 5 kg
Affinamento:
Metodo champenoise
Lieviti:
Selezionati
Acidità totale:
5,70 g/l
Residuo zuccherino:
100 g/l
La Vigna
Il vitigno Garganega è la varietà a bacca bianca più importante della provincia di Vicenza. Con una miriade di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi, la Garganega è un equilibrio di estratti e zuccheri. Con le foglie pentagonali a denti pronunciati; grappoli lunghi, cilindrici e leggermente spargoli; acini gialli dorati, la Garganega nella tenuta Grandi si divide tra la collina, in località Monti di Mezzo e la pianura, in località Giaroni.
La produzione
L’uva, trasportata in cantina con i cassoni bins per evitare lo schiacciamento, viene appassita per 150 giorni in fruttaio prima di essere pigiata. Dopo la prima fermentazione alcolica, il vino viene affinato in botti piccole di rovere per quattro mesi circa. La presa di spuma viene eseguita direttamente in bottiglia, dove il vino rimane a fermentare per altri 48 mesi.
ALTRI PRODOTTI
bottom of page