Cabernet
cabernet igt veneto
Rosso rubino, dai profumi erbacei, il Cabernet IGT targato Grandi ha il boccato elegante e poco tannico, con un sentore di legno di rovere francese.
Il nostro Cabernet IGT è ottenuto da uve provenienti dalla zona pedecollinare di Gambellara, in località Giaroni. Affinato in vasca di acciaio, il vino è il risultato di uva Cabernet in purezza. Dal colore rosso rubino, con profumi erbacei, ha il bouquet di peperone, pepe e humus che si mescolano a frutti di bosco. Cabernet IGT al palato risulta rotondo, ampio, ha il boccato elegante e poco tannico e si abbina perfettamente a carni alla brace e salumi, barbecue, tagliata, e agnello.
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di servizio: 16°- 18° C
6 bottiglie
€ 8,41 a bottiglia (-6,5%)
€ 50,47
1 bottiglia
€ 11,00
€ 8,99
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Garganega
Tipologia:
Vino Bianco Fermo
Zona di produzione:
Località Monte di mezzo (terreno vulcanico)
Sentori:
Minerali in prevalenza ma frutta bianca in generale.
Affinamento:
Acciaio
Lieviti:
Indigeni
Acidità totale:
7,2g/l
Residuo zuccherino:
5,8 g/l
Norge Ancestrale con il fondo frizzante
IGT Garganego veneto
Norge era il soprannome del nonno. Infatti, questo è il vino che produceva lui, in maniera naturale, senza tanti grilli per la testa, semplice e dinamico, ma sopratutto versatile.
Il Norge viene prodotto dall'uva Garganega di collina, ha fermentato con i suoi lieviti indigeni e non è stata aggiunta la solforosa.
A febbraio quando è stato pigiato il Recioto, una parte del mosto prodotto è stato aggiunto al Norge per indurre la seconda fermentazione in bottiglia.
E' un vino che si presenta limpido se lo teniamo in verticale oppure lo possiamo scuotere in modo da mescolare il fondo che si è depositato.
E' un'ottimo aperitivo ma può accompagnare anche primi piatti leggeri, magari di pesce.
Gradazione alcolica: 11,0% vol.
Temperatura di servizio: 8°- 10° C
1 bottiglia
€9,00
6 bottiglie
€8,37
La Vigna
Il vitigno Garganega è la varietà a bacca bianca più importante della provincia di Vicenza. Con una miriade di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi, la Garganega è un equilibrio di estratti e zuccheri. Con le foglie pentagonali a denti pronunciati; grappoli lunghi, cilindrici e leggermente spargoli; acini gialli e dorati.
Il Moscato Giallo è un vitigno a foglia media, con il grappolo medio-grande, piramidale e allungato. L'acino è medio, sferico, con una buccia pruinosa (ricoperta di un sottile velo di polvere), spessa e consistente di colore giallo. I vini che ne derivano sono vini gialli paglierini carichi, freschi e dal sapore intenso.
La produzione
L’intreccio è un vino cuvee tra moscato giallo e garganega risultato da un appassimento di entrambe le uve le quali una volta messe assieme creano la base da poter vinificare. Successivamente con il proprio residuo zuccherino passano a fermentare nuovamente in autoclave per divenire una cuvee frizzante dolce.
