SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Garganega
Tipologia:
Vino Bianco Fermo
Zona di produzione:
Località Monte di mezzo (terreno vulcanico)
Sentori:
Minerali in prevalenza ma frutta bianca in generale.
Abbinamento
Antipasti, primi piatti di pesce.
Gradazione alcolica
11%
NP
Vendemmia:
Manuale in casse da 200 kg
Affinamento:
Acciaio
Lieviti:
Indigeni
Acidità totale:
7,2g/l
Residuo zuccherino:
5,8 g/l
Norge Ancestrale con il fondo frizzante
IGT Garganego veneto
Norge era il soprannome del nonno. Infatti, questo è il vino che produceva lui, in maniera naturale, senza tanti grilli per la testa, semplice e dinamico, ma sopratutto versatile.
Il Norge viene prodotto dall'uva Garganega di collina, ha fermentato con i suoi lieviti indigeni e non è stata aggiunta la solforosa.
A febbraio quando è stato pigiato il Recioto, una parte del mosto prodotto è stato aggiunto al Norge per indurre la seconda fermentazione in bottiglia.
E' un vino che si presenta limpido se lo teniamo in verticale oppure lo possiamo scuotere in modo da mescolare il fondo che si è depositato.
E' un'ottimo aperitivo ma può accompagnare anche primi piatti leggeri, magari di pesce.
Gradazione alcolica: 11,0% vol.
Temperatura di servizio: 8°- 10° C
1 bottiglia
€ 13,00
€9,00
6 bottiglie
€ 54,00
€50,22
La Vigna
