Prosecco
Il Prosecco millesimato DOC è un vino fresco, fine che proviene dalla zona antica di produzione. Con perlage fine e persistente, al palato risulta molto piacevole.
Ideale per l'aperitivo, ma anche per pasteggiare, il Prosecco è il vino bianco, secco, spumante più caratteristico. Dal sapore fruttato e molto piacevole al palato, ha un perlage molto fine e persistente. Con uve provenienti dalla zona pedecollinare di Gambellara, il Prosecco della tenuta Natalina Grandi è composto dalla Glera lasciata in purezza.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Temperatura di servizio: 6°-8° C
6 bottiglie - € 10,00 a bottiglia (-13%)
€ 60,00
1 bottiglia
€ 11,50
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Glera 100%
Tipologia:
Vino Bianco Spumante
Metodo Charmat
Zona di produzione:
Località Giaroni (zona pedecollinare, terreno vulcanico)
Sentori:
Fruttati, nocciola, floreali varietali
Abbinamento
Torta salata, insalata, funghi freschi, finger food, riso nero
Gradazione alcolica
11,5 %
Annata
2019
Vendemmia:
Manuale e selezionata
in casse da 200 kg
Affinamento:
In autoclave
Lieviti:
Selezionati
Acidità totale:
5,72 g/l
Residuo zuccherino:
10,30 g/l
La Vigna
Il vitigno Glera ha foglia medio-grande e pentagonale. Il grappolo si presenta medio-grande, piramidale, allungato e con due ali pronunciate, piuttosto spargolo. L'acino è medio, sferoidale, con buccia giallo-dorata e consistente. La Glera nella tenuta Grandi è coltivata in pianura, in località Giaroni.
La produzione
L’uva, trasportata in cantina con i cassoni bins per evitare lo schiacciamento, viene diraspata e sottoposta a pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mentre la presa di spuma in autoclave è a basse temperature con lieviti selezionati, secondo il Metodo Charmat. Il perlage fine e persistente è dato dalla seconda fermentazione in autoclave della durata di cinque mesi.
La qualità di
Natalina Grandi
Con uve totalmente in purezza, la tenuta Natalina Grandi si fa riconoscere per un'elevata qualità, più volte premiata
I valori
La sostenibilità, la filiera biologica e la produzione totalmente interna all'azienda sono le caratteristiche della cantina
Grandi
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