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Solo Lei Gambellara doc
Giallo paglierino, con profumi floreali e sentori minerali, Solo Lei, il Gambellara Doc, ha un affinamento di tre mesi nelle botti d'acciaio.
Solo Lei è il Gambellara DOC ottenuto dalla Garganega in purezza, coltivata in località Giaroni.
Giallo paglierino, dal profumo floreale, Solo Lei acquisisce maggior qualità con l'affinamento sulle fecce fini nelle botti d'acciaio.
Ideale da aperitivo, si accompagna perfettamente al pesce crudo e al piatto classico vicentino, il baccalà mantecato veneto.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10°- 12° C
1 bottiglia
€ 8,99
6 bottiglie - € 8,41 a bottiglia (-6,5%)
€ 50,47
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Garganega 100%
Tipologia:
Vino Bianco Fermo
Zona di produzione:
Località Giaroni (zona pedecollinare, terreno vulcanico)
Sentori:
Minerale, con note agrumate, gelsomino e pietra focaia
Abbinamento
Pesce cotto, veneziani, formaggi freschi, lievitati, antipasti misti di pesce
Gradazione alcolica
12%
Annata
2020
Vendemmia:
Manuale e selezionata in casse da 200 kg
Affinamento:
Sosta di tre mesi sui lieviti in acciaio
Lieviti:
Selezionati
Acidità totale:
6,0g/l
Residuo zuccherino:
6,0g/l
La vigna
Il vitigno Garganega è la varietà a bacca bianca più importante della provincia di Vicenza.
Con una miriade di profumi tra cui spiccano la mandorla e i fiori bianchi, la Garganega è un equilibrio di estratti e zuccheri.
Con le foglie pentagonali a denti pronunciati; grappoli lunghi, cilindrici e leggermente spargoli; acini gialli dorati, la Garganega nella tenuta Grandi si divide tra la collina, in località Monte di Mezzo e la pianura, in località Giaroni.
La produzione
Solo Lei è il risultato di un affinamento sulle fecce fini chiamato batonage di almeno tre mesi nelle botti d'acciaio.
Il metodo arricchisce ancor di più la struttura e la parte olfattiva del vino, portando il gusto a livelli altissimi di qualità.
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