Cabernet
Rosso rubino, dai profumi erbacei, il Cabernet IGT targato Grandi ha il boccato elegante e poco tannico, con un sentore di legno di rovere francese.
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Il nostro Cabernet IGT è ottenuto da uve provenienti dalla zona pedecollinare di Gambellara, in località Giaroni. Affinato in botti di rovere francese, il vino è il risultato di uva Cabernet Franc in purezza. Dal colore rosso rubino, con profumi erbacei, ha il bouquet di peperone, pepe e humus che si mescolano a frutti di bosco. Cabernet IGT al palato risulta rotondo, ampio, ha il boccato elegante e poco tannico e si abbina perfettamente a carni alla brace e salumi, barbecue, tagliata, e agnello.
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Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura di servizio: 16°- 18° C
SCHEDA TECNICA
Vitigno:
Cabernet Franc
Tipologia:
Vino Rosso Fermo
Zona di produzione:
Località Giaroni (zona pedecollinare, terreno vulcanico)
Sentori:
Erbacei, confettura di frutta rossa matura, dal boccato elegante
Abbinamento
Carni alla brace e salumi, barbecue, tagliata, agnello
Gradazione alcolica
13,5 %
Annata
2017
Vendemmia:
Manuale in casse da 200 kg
Affinamento:
Acciaio
Lieviti:
Selezionati
Acidità totale:
5,1 g/l
Residuo zuccherino:
4,0 g/l
La Vigna
Con la foglia di dimensione media, penta-lobata; il grappolo piramidale, semi-spargolo, alato e l'acino di grandezza non costante per la difficoltà di impollinazione, il Cabernet Franc si presenta con una buccia molto resistente, di colore blu scuro.
Il vitigno di cantina Natalina Grandi è in località Giaroni.
La produzione
Le uve vengono appassite per circa un mese per dare al palato un gusto più rotondo, diminuendo il sapore erbaceo.
Dal 2016 il Cabernet IGT è composto da una parte barrique e una parte in acciaio, con l'affinamento finale in botti di rovere francese.
La qualità di
Natalina Grandi
Con uve totalmente in purezza, la tenuta Natalina Grandi si fa riconoscere per un'elevata qualità, più volte premiata
I valori
La sostenibilità, la filiera biologica e la produzione totalmente interna all'azienda sono le caratteristiche della cantina
Grandi
